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Hospitality
DACH-Region

Max Dresden

Das Max Dresden, dessen Restaurants sich im Herzen der Dresdner Neustadt und am Dresdner Zwinger befinden, ist seit der Herausgabe des Befragungstools Feedbackstr überzeugter Kunde von Spectos. Als Café, Bar und Restaurant zugleich, lädt es mit gemütlichen Plätzen, Speisen und Getränken zum Verweilen ein.

Das Max Dresden zeichnet sich durch ein vielfältiges Speisenangebot, einem gutem Ambiente und sehr guten Service aus. Eine hohe Anzahl von Touristen, Dresdnern und Geschäftskunden besuchen regelmäßig das Szene-Lokal.

Gute Küche, guter Kundenservice

Das Anliegen der Restaurantleitung bestand in der kontinuierlichen Messung der Service-Qualität und Kundenzufriedenheit. Den Gästen sollte eine Möglichkeit geboten werden, Feedback abzugehen, um Verbesserungspotentiale und Wünsche einfach und schnell dem Restaurantmanagement mitzuteilen.

Max Dresden Spectos Hospitality

Eine zugeschnittene Lösung für eine beliebte Einrichtung

In Zusammenarbeit mit Spectos wurden mit dem Befragungstool Feedbackstr Fragebögen für die Filialen in der Dresdner Altstadt und Neustadt entwickelt. Link und QR-Code zur Zufriedenheitsbefragung wurden gut sichtbar auf Wochen-Speisekarten und kleine Flyern gedruckt. Diese liegen auf allen Tischen im Restaurant aus. Jeder Gast kann seine Meinung zum Restaurantbesuch via Smartphone mitteilen. Der kleine Flyer wurde als handliche Visitenkarte konzipiert, damit jeder Gast die Möglichkeit hat die Umfrage von zu Hause aus zu beantworten.

Max Dresden Spectos Hospitality

Zusätzlich wurde im Eingangsbereich beider Max Restaurants je ein Feedback Terminal platziert. Gäste geben hier schnell und direkt ihre Bewertung zum Restaurantbesuch ab.

Max Dresden Spectos Hospitality

Tausende Rückmeldungen durch Feedbackstr-Einsatz

Zum schnellen und einfachen Erfassen von Kundenfeedback setzte sich das Smartphone als optimales Gerät durch. Seit dem Feedbackstr-Einsatz im August 2012 in beiden Max Restaurants wurden tausende Kundenmeinungen abgegeben. In regelmäßigen Team-Meetings finden gemeinsame Auswertungen des eingegangenen Feedbacks statt. Positives Kundenfeedback wird ebenfalls zur Steigerung der Mitarbeitermotivation eingesetzt. Außerdem wird mittels konstruktiver Gästemeinungen das Speisenangebot regelmäßig den Kundenwünschen angepasst. Eine neue Marketingstrategie und bessere Kundenkommunikation auf der Max Webseite und in Print-Medien werden dank der zahlreichen Kundenwünsche umgesetzt.

Durch die Ergebnisse ist das Restaurant in der Lage noch besser auf die Kundenerwartungen einzugehen. Seit der Einführung von Feedbackstr wurden folgende Optimierungen vorgenommen:

  • kürzere Wartezeiten
  • Einstellung zusätzlichen Personals
  • Veröffentlichung und regelmäßige Aktualisierung der Wochenkarte im Internet
  • Anpassung des Speiseangebotes
  • Umsetzung neuer Marketing-Strategien und Kommunikationskanäle zu Kunden

Fakten

  • Fokus auf regionalen und frischen Zutaten
  • Zentrale Lage beider Filialen
  • Vielfältige Auswahl an Gerichten

Aufgaben

  • Steigerung der allgemeinen Kundenzufriedenheit
  • Stärkung der Kundenbindung
  • Sammlung von Kundenempfehlungen

Spectos Lösung

  • Konzeption einer personalisierten Zufriedenheitsumfrage
  • Kleine Visitenkarten mit QR-Code und Links auf wöchenlichen Mittagsmenü
  • Multi-Channel Befragung
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